
Harmonização com a RUSSIAN IMPERIAL STOUT
O que harmonizar com Russian Imperial Stout, é uma pergunta que todos fazem, mas não tem mistério, ela combina com muitas coisas.
Um clássico, é harmonização com Ostras. O sabor do malte torrado com o amargor da cerveja escura faz o sabor da Ostra explodir.
Com queijos, é uma experiência sensorial surpreendente, principalmente com tipos mais fortes, como o gorgonzola.
Sendo que o estilo tem uma incrível capacidade de equilibrar alimentos mais salgados, por isso vai muito bem com presuntos de Parma, Pancetta e Charcutarias. Um ótimo acompanhamento para uma tábua de frios.
Adicionar ela em um molho à Poivre, ou fazer uma redução para colocar em um filé de carne vermelha, é uma dica e tanto.
E claro, não esquecendo dos doces, que é a nossa harmonização queridinha, que sempre fazemos com a IMPERIAL BLACK RHINO. Vai bem com uma Sobremesa de Chocolate, Trufas, Tiramissu, Crème Brûlée. E também, usar como ingrediente em um bolo de chocolate, um Brownie ou em um recheio de bombom, fica dos Deuses.
Diz aí, qual sua harmonização preferida?
Cheers!
Mais notícias
Chope Humanitário
29 de abril de 2020Silverback
16 de março de 2020Lúpulo
24 de janeiro de 2020Para que serve a espuma na Cerveja
17 de janeiro de 2020